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你还在这样洗菜么？
农民伯伯种菜不易，不仅要靠天气，还得需要一些农药制剂或者生物制剂来给菜及时预防病、虫、草的侵害，只有这样做，我们才能吃到新鲜、长得漂亮的菜。
可是很多人在吃菜的同时，又产生了一些担忧，觉得菜里有农药残留，怎么办？今天熊苗营养师来和大家聊聊此话题。
什么叫做农药残留和农药残留量？
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称；残存的数量叫做残留量，以每千克样本中有多少毫克表示。农药残留是使用农药后的常见现象，只是残留的时间有长有短，残留的数量有大有小，但残留是不可避免的。
如何清洗果蔬上的残留农药？
01 用清水洗干净后浸泡
主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
02 碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
03 去皮法
外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的清洗残留农药的方法。
04 加热法
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
这几种清洗果蔬的方法简单实用，也是我经常用到的方法，做饭的朋友们不妨试试。
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（以上文章内容仅代表熊苗营养师观点，给你更多健康参考，乐享幸福生活）